Simone's Kitchen

3 dagen geleden

Newcastle citytrip Na al dat geleer van de afgelopen periode vond ik dat het wel eens tijd werd voor wat gezelligheid en dus boekten Tom en ik een midweekje Newcastle. Newcastle? Hoor ik je bijna denken, maar geloof me als ik zeg dat het echt een super leuke bestemming is.

5 dagen geleden

Tosti met camembert, spek en walnoten

Tosti met camembert Ik hou van kaas. En kaas die gesmolten is op een knapperig stuk brood met nog wat extra elementjes erbij is natuurlijk helemaal geweldig.

1 week geleden

Herfst zit in de lucht – Paddenstoelensalade met cantharellen

Paddenstoelentijd! Best een beetje gek dat het ineens alweer herfst is. Maar je voelt het in de lucht.

1 week geleden

Eet als een expert – Party Time

I am a foodie & feestelijk gevulde dadels Ik kan het me nog goed herinneren… Ik had een fotoshoot voor het boek van ‘Hoe word je 100’ samen met Alex en ze vroeg aan mij ‘Zeg, ken jij het boek ‘Eet als een expert’ al? Nu komt er nogal wat uit op kook- en gezondheidsgebied […]The postEet als een expert – Party Timeappeared first onSimone's Kitchen.

2 weken geleden

Whole30 bloemkoolburgers en ik ben geslaagd!

Als je me volgt op Instagram dan heb je het vast voorbij zien komen dat ik de afgelopen weken diep met mijn neus in de boeken zat voor de opleiding Trainer Hormoonfactor… Pittige stof en vooral ook heel veel stof, dus elk vrij moment ging over leren.

2 weken geleden

Project hormoonbalans week 1

Project hormoonbalans week 1 Vorige week vertelde ik jullie al over mijn struggle om af en toe de balans te bewaren. Heel herkenbaar bleek want ik schijn niet de enige te zijn die daar moeite mee heeft.

2 weken geleden

Glyfosaat en het Monsanto imperium

Monsanto. Ik had er al eerder van gehoord, maar pas toen ik de documentaire Cowspiracy had gezien realiseerde ik me de invloed van dit soort mega bedrijven.

2 weken geleden

Hartige muffins met spek en courgette – handig om mee te nemen!

Hartige muffins In de nooit aflatende zoektocht naar makkelijke gerechtjes om Tom mee te geven naar de markt had ik deze muffins bedacht. Een soort afgeleide van een courgettecake die ik al vaker maakte, maar deze zijn een stuk handzamer.

3 weken geleden

Heerlijke tomaten-paprikasalade met granaatappel

Tomaten en paprika – een fijne combinatie! Deze super eenvoudige tomaten-paprikasalade combineert eigenlijk alle smaken die ik lekker vind. Er zitten diverse kleuren tomaatjes in, kleine paprika en granaatappel.

3 weken geleden

Waarom is het bewaren van balans toch zo moeilijk?

Moe word ik er van: de eeuwige balans zoeken tussen gezond eten en genieten van het leven. Niet dat je niet kunt genieten als je gezond eet natuurlijk, maar je snapt vast wat ik bedoel.

3 weken geleden

Snelle koolsla met broccoli. Lekker voor doordeweekse lunch!

Beetje druk in mijn hoofd Het is hier wat rustiger geweest de afgelopen tijd. Niet omdat ik niet gekookt heb, maar wel omdat ik niet gekookt heb voor mijn blog.

4 weken geleden

De allerlekkerste mango cheesecake met oreo

Mango cheesecake Het was alweer een flinke tijd geleden dat ik voor het laatst een echte cheesecake had gemaakt. Want laten we wel wezen; echt gezond is het natuurlijk niet.

4 weken geleden

Wat zijn kokosnoot aminos en hoe gebruik je het?

Coconut aminos of kokosnoot aminos Je hebt er wellicht wel eens van gehoord: coconut aminos. Maar wat is het nou eigenlijk en waarom en waarvoor gebruik je het precies? Als je vaak paleo kookt dan ben je wellicht bekend met het product.

1 maand geleden

Summerrolls met guacamole, makreel en spinazie. Lekker en gezond!

Summerrolls met makreel De zomer begint nu definitief op zijn einde te raken, je ruikt het af en toe al in de lucht. De herfst is in aantocht! Niet dat ik dat heel erg vind, ik hou van de herfst met al zijn grillen.

1 maand geleden

Slowcooker – pittige runderschotel met bloemkoolrijst

Als je vraagt wat mijn favoriete tijdsbesparende apparaat is in de keuken dan is dat met stip mijn slowcooker. We hebben absoluut geen fancy apparaat; hij is heel basic.

1 maand geleden

Pindakaas en palmolie… hoe zit het nu eigenlijk?

Voor lange tijd kon je twee soorten pindakaas kopen: eentje met nootjes en eentje zonder. En dan had je qua merken Calve pindakaas en huismerk van de supermarkt waar je toevallig was.

1 maand geleden

Bahn Bao met geroosterd buikspek en hoisinsaus

Geroosterd buikspek Als je moet kiezen wat het lekkerste stuk vlees is van het varken dan denk ik dat buikspek toch wel vooraan staat samen met procureur (varkensnek). In de mysterybox die Tom en ik een tijdje geleden maakten had ik een flink stuk buikspek gedaan.

1 maand geleden

Zelf hoisin saus maken (zonder suiker)

Zelf hoisinsaus maken De Aziatische keuken is een van mijn favoriete keukens. Sterker nog, als ik moet kiezen tussen de Italiaanse keuken of de Aziatische dan weet ik niet welke ik ga kiezen.

1 maand geleden

De makkelijkste zoete aardappeltosti

Een tosti maar dan net even anders Een tijdje terug begon Esmée tijdens een fotoshoot over het ontbreken van een broodrooster in de studio. Nu zijn daar wel manieren voor te bedenken natuurlijk maar soms werkt een broodrooster natuurlijk gewoon sneller en makkelijker.

1 maand geleden

Lekker en makkelijke vegan pannacotta met passiefruit

Vegan pannacotta en agar agar De allereerste keer dat ik iets ging maken met agar agar leek het me simpel: je neemt de hoeveelheid die je als vervanging van gelatine gebruikt, doet ongeveer hetzelfde en voila. Nou laat ik het zo zeggen: dat werkte niet helemaal.

2 maanden geleden

Hoe plan je je roadtrip?

Alweer te lang geleden Ongelofelijk dat het inmiddels alweer bijna drie maanden is geleden dat we door het mooie oosten van Amerika reden met onze toettoet. Ondanks het feit dat die achterlijke Trump daar nog steeds aan de macht is blijf ik het een heerlijk land vinden om doorheen te reizen en ook ontzettend afwisselend.

2 maanden geleden

Makkelijke crackers van tahini (glutenvrij en paleo)

Lekker en makkelijke tahini crackers Twee weken geleden waren Charlotte en ik weer eens samen voor een kooksessie. En maakten we onder andere deze superlekkere glutenvrije tahini crackers.

2 maanden geleden

Heerlijke bietenhummus (zonder kikkererwten!)

Heerlijke bietenhummus maar dan zonder de kikkererwten Eigenlijk zou je deze bietenhummus geen hummus mogen noemen. Het woord hummus betekent namelijk ‘puree van kikkererwten’.

2 maanden geleden

No bake paleo cheesecake met frambozen topping (vegan)

Kwarktaart In mijn jeugdjaren was ik bij ons thuis vaak degene die bij verjaardagen zorgde voor de baksels. Mijn moeder hield niet van koken en ik vond bakken toen ook al leuk.

2 maanden geleden

Anti-oxidanten en vrije radicalen

We hebben ze allemaal: vrije radicalen. Maar wat zijn dat nou precies en wat doen ze? En nee het heeft niks te maken met radicale geloofsovertuigingen.

2 maanden geleden

De 5 leukste steden rondom de Bodensee

Wat vliegt de tijd toch… nog even en dan is het alweer augustus. En ik realiseer me net dat het alweer twee maanden geleden is dat we in het zonnige Baden Würtemberg verbleven! Niet dat we hier aan zon een gebrek hebben op het moment.

2 maanden geleden

Thaise basilicum kip met courgette noodles (whole30, paleo)

Aziatische smaken Dit recept voor Thaise basilicum kip is zo lekker dat we het in 1 week twee keer hebben gemaakt. Het is eenvoudig, al moet je de kip wel even de tijd geven om te marineren.

2 maanden geleden

Lekker pittige en makkelijke aardappelsalade

En het winnende recept! Het lijkt alweer zo lang geleden eigenlijk, dat Esmée en ik in Duitsland waren voor de cooking battle met Puur Suzanne… Time flies! Op dag 1 maakten wij de Welfenspeise en deze heerlijke makkelijke aardappelsalade. Het recept van de aardappelsalade had ik nog beloofd dus bij deze! De salade kun je […]The postLekker pittige en makkelijke aardappelsaladeappeared first onSimone's Kitchen.

2 maanden geleden

Een vleugje Thailand met Tom Kha Gai soep

De smaken van Thailand Deze soep aten we voor het eerst een paar weken geleden en het was instant liefde op het eerste gezicht. Of op het de eerste smaakbeleving.

2 maanden geleden

Ontbijt: Frambozen chiapudding met gebakken banaan

Chiapudding? Alweer? Ja hoor, daar gaan we weer… Wederom een recept met chiapudding. Gek he dat ik iets niet zo erg geweldig vind qua structuur maar dat ik dan toch net zo lang doorga tot ik een variatie heb waar ik wel enthousiast over ben… Nou het is gelukt.

2 maanden geleden

Aardappelsalade met zalm en ondernemersstress

Gek eigenlijk he dat je van het ene aardappelgerecht kunt zeggen dat het een avondmaal is en van de ander meer dat het ‘voelt’ als ontbijt. Dat heb ik dus met dit gerecht.

2 maanden geleden

Kokosmakronen met kersen die je geproeft moet hebben!

Kokosmakronen Deze kokosmakronen zijn een gezondere versie van het origineel. Het bevat bijna geen zoetstof, behalve 2 el honing gaat er niks in.

2 maanden geleden

Thaise basilicum kip met courgette noodles (whole30, paleo)

Aziatische smaken Dit recept voor Thaise basilicum kip is zo lekker dat we het in 1 week twee keer hebben gemaakt. Het is eenvoudig, al moet je de kip wel even de tijd geven om te marineren.

2 maanden geleden

Lekker pittige en makkelijke aardappelsalade

En het winnende recept! Het lijkt alweer zo lang geleden eigenlijk, dat Esmée en ik in Duitsland waren voor de cooking battle met Puur Suzanne… Time flies! Op dag 1 maakten wij de Welfenspeise en deze heerlijke makkelijke aardappelsalade. Het recept van de aardappelsalade had ik nog beloofd dus bij deze! De salade kun je […]The postLekker pittige en makkelijke aardappelsaladeappeared first onSimone's Kitchen.

2 maanden geleden

Kokosmakronen met kersen die je geproeft moet hebben!

Kokosmakronen Deze kokosmakronen zijn een gezondere versie van het origineel. Het bevat bijna geen zoetstof, behalve 2 el honing gaat er niks in.

2 maanden geleden

Een vleugje Thailand met Tom Kha Gai soep

De smaken van Thailand Deze soep aten we voor het eerst een paar weken geleden en het was instant liefde op het eerste gezicht. Of op het de eerste smaakbeleving.

2 maanden geleden

Ontbijt: Frambozen chiapudding met gebakken banaan

Chiapudding? Alweer? Ja hoor, daar gaan we weer… Wederom een recept met chiapudding. Gek he dat ik iets niet zo erg geweldig vind qua structuur maar dat ik dan toch net zo lang doorga tot ik een variatie heb waar ik wel enthousiast over ben… Nou het is gelukt.

2 maanden geleden

Is melk echt de beste oplossing tegen osteoporose of toch niet?

Botontkalking of osteoporose, het klinkt best wel heftig en als jij in de risicogroep valt voor deze aandoening dan is je wellicht verteld dat je vooral veel melk moet drinken, want in melk zit calcium en calcium is goed voor je botten. Althans dat is ons jaren lang voorgehouden en ook nu nog is dat […]The postIs melk echt de beste oplossing tegen osteoporose of toch niet?appeared first onSimone's Kitchen.

2 maanden geleden

De bananasplit maar dan de gezonde(re) versie

Een gezonde bananasplit Wat is jouw favoriete ijsje? Dame blanche? Peche Melba of wellicht de bananasplit? Ja tuurlijk heb je nog 7000 andere variëteiten maar dit zijn naar mijn mening wel de klassiekers. Als kind al was ik gek op de bananasplit.

2 maanden geleden

Avocadoschuitjes met tonijnsalade

Gevulde avocado met tonijnsalade Van de week had ik een ontmoeting met iemand die kijkt naar de branding van je website… Ik zal jullie de details besparen maar de grotere boodschap achter het geheel was dat ik toch echt iets beter moet worden in het aanbrengen van focus. Niet alleen dat maar het is fijn […]The postAvocadoschuitjes met tonijnsaladeappeared first onSimone's Kitchen.

2 maanden geleden

Supersnelle tomatenketchup zonder suiker

Zelf tomatenketchup maken zonder suiker Alweer een hele tijd geleden maakte ik voor het eerst zelf ketchup. Het was makkelijk maar er zat wel een hele berg suiker in.

2 maanden geleden

Cooking Battle(s) in Hildesheim en Wolfenbuttel

Een kookwedstrijd tussen twee bloggers teams? Ja tuurlijk joh, klinkt hartstikke leuk. Aldus zo ongeveer mijn eerste reactie na de allereerste mail van Liesbeth van Tourismusmarketing Niedersachsen of ik wellicht interesse had om mee te doen aan de cooking battle.

3 maanden geleden

Welfenspeise: traditioneel dessert uit Niedersachsen

Welfenspeise? Ik had er echt nog nooit van gehoord maar het schijnt een traditioneel dessert te zijn uit de regio Niedersachsen. Het dessert is traditioneel gemaakt in twee lagen, een witte met melk en een gele.

3 maanden geleden

Super lekkere en gezonde paleo chocoladepudding

Paleo chocoladepudding Soms kom je een recept tegen en die wil je dan gewoon meteen maken. Zo lekker ziet het er uit.

3 maanden geleden

Waarom we allemaal meer vezels moeten eten

Vezels daar kun je lekker van poepen Toen ik opgroeide had ik natuurlijk wel eens van vezels gehoord, maar verder dan ‘dat het goed voor de stoelgang was’ kwam ik eigenlijk niet. Je wist dat je veel brood moest eten want daar zaten ze in.

3 maanden geleden

Pittige watermeloensalade met pompoenpitten

Hoeveel bewerkt voedsel eet jij? Van de week keek ik voor de tweede keer de documentaire Fed up, waarin weer eens pijnlijk duidelijk wordt hoeveel invloed de voedingsindustrie heeft op heel veel van de gezondheidsproblemen die er zijn. De docu is natuurlijk gemaakt in de US en gaat vooral over de situatie daar, maar ik […]The postPittige watermeloensalade met pompoenpittenappeared first onSimone's Kitchen.

3 maanden geleden

Hoe trendgevoelig is het huren van een auto op vakantie?

Hoe reis jij het liefste? Wat is jouw favoriete manier om op vakantie te gaan? Ga je graag met de auto van A naar B? Of vlieg je naar je eindbestemming en huur je daar een auto om rond te rijden? Wij waren natuurlijk recent op vakantie in Amerika waar we met onze huurauto van […]The postHoe trendgevoelig is het huren van een auto op vakantie?appeared first onSimone's Kitchen.

3 maanden geleden

Lekker weekend: Sinaasappeltulband met karamelsaus

Zelf maken: sinaasappeltulband met karamelsaus Kennen jullie de serie “Cooked” van Michael Pollan? Het is te zien op Netflix en ik vind het een geweldige serie. In een aflevering zegt Michael Pollan dat je best elke dag ijs kunt eten, maar dan wel ijs dat je zelf gemaakt hebt.

3 maanden geleden

Paleo ontbijtbowl met zoete aardappel

Ontbijten met zoete aardappel?? Ik hoor het je bijna denken: wat heeft die van den Berg nu weer bedacht? Maar geloof me nu maar als ik zeg dat dit echt een heel erg lekker ontbijtje is. Het klinkt wellicht een beetje vreemd maar als je het eenmaal geprobeerd hebt weet ik zeker dat je deze […]The postPaleo ontbijtbowl met zoete aardappelappeared first onSimone's Kitchen.

3 maanden geleden

Culinaire fietstocht door Baden Wurtemberg

Wat vliegt de tijd toch he? In de zomer altijd net nog wat harder dan in de winter lijkt het wel. Het is inmiddels alweer bijna een maand geleden dat ik een paar vreselijk gezellige dagen heb gehad in het mooie Baden Wurtemberg.