Simone's Kitchen

8 uur geleden

De ultieme ‘laat de zomer maar komen’ salade

Terug in de tijd Is het je wel eens opgevallen hoezeer herinneringen aan bepaalde momenten in je leven zijn gelinkt met eten? Geef me een bordje met poffertjes en ik zit weer samen met mijn familie als kind in de poffertjeskraam in Laren. Bij het eten van spekkoek waan ik me weer in Indonesië en […]The postDe ultieme ‘laat de zomer maar komen’ saladeappeared first onSimone's Kitchen.

2 dagen geleden

Whole30: Makkelijke bloemkool en mangosalade

It’s spring, it’s spring…. De lente zit in de lucht.

3 dagen geleden

Jamie’s zwarte rijstpudding met mango en passiefruit

Zwarte rijst Hoe gaaf ziet dit ontbijtje eruit? Ik kwam het recept tegen in het boek Superfood van Jamie Oliver en ik werd op slag verliefd op de kleuren van dit ontbijt annex dessert. En het toeval wilde dat ik al een hele tijd een zak met zwarte kleefrijst in mijn kast had liggen maar […]The postJamie’s zwarte rijstpudding met mango en passiefruitappeared first onSimone's Kitchen.

6 dagen geleden

Lekker weekend: Glutenvrije pistachekoekjes

Glutenvrije pistachekoekjes met abrikozen en amandelmeel Koekjes bak ik eigenlijk veel te weinig. Dat is aan de ene kant natuurlijk simpelweg uit lijfsbehoud want al die koekjes moeten dan vervolgens weer worden opgegeten.

1 week geleden

Glutenvrije bananencake van Hemsley + Hemsley

Glutenvrije bananencake met cacao nibs en amandelschaafsel Bananencake is denk ik wel met stip mijn favoriete manier om overrijpe bananen op te maken. Het betekent ook vaak dat je geen extra zoetstoffen meer hoeft toe te voegen, want de bananen zijn – mits goed rijp – al zoet genoeg van zichzelf.

2 weken geleden

Bloemkoolrijst met pittige chorizo en tomaat

Bloemkoolrijst met pittige chorizo en tomaat Het is grappig als je erover nadenkt hoe iets als bloemkoolrijst (of bloemkoolcouscous) ineens zo is ingeburgerd dat je het zelfs bij de supermarkt al kant en klaar kunt kopen. Dat had je een paar jaar geleden toch ook niet kunnen bedenken of wel? Ik moet eerlijk zeggen dat […]The postBloemkoolrijst met pittige chorizo en tomaatappeared first onSimone's Kitchen.

2 weken geleden

De officiele regels van de Whole30

Inmiddels hebben we al een Whole30 of zes achter de rug. Omdat er redelijk vaak vragen komen wat het nu precies inhoudt en waar je allemaal rekening mee moet houden heb ik alle officiële regels op een rijtje gezet voor je.

2 weken geleden

Lekker weekend: Glutenvrije rabarbercake met kokos

Rabarberseizoen is weer geopend Echt heel blij kan ik er van worden; als ik die eerste mooie roze staken weer zie liggen in de winkels. Ik kon er natuurlijk geen weerstand aan bieden dus er ging een bosje rabarber mijn mandje in.

2 weken geleden

Reizen: Culinair genieten langs de Belgische kust

Bourgondisch Als er een ding is waar de Belgen in uitblinken dan is het wel in waardering hebben voor lekker eten en drinken. En dat merk je als langs de Belgische kust rijd.

2 weken geleden

Lekker makkelijk: Noodles met kip

Makkelijk recept van noodles met kip En hebben jullie de paasdagen weer overleefd? Of was het een gevalletje van teveel chocolade eitjes?

3 weken geleden

Dudefood: De dude op spirituele ontdekkingsreis

Pittige tosti met gerookte kip Jeminee, wat is dat lang geleden dat er weer een Dude Food blogpost was, zeg! En dat er zo lang niet over eten voor en door mannen geschreven is, heeft natuurlijk een reden. Deze Dude was namelijk zijn innerlijke Dude kwijt.

3 weken geleden

Lekker weekend: de 3 lekkerste paasbrunch recepten

Vrolijk Pasen! Alweer bijna pasen! Beetje gek he dat het zo ontzettend vroeg in het jaar valt. Maar goed, wel een teken dat de lente nu toch echt gaat beginnen (hoop ik dan toch een beetje…) Paasbrunch Pasen en brunchen hoort bij elkaar.

3 weken geleden

Geroosterde kippenvleugeltjes met broccoli en spruitjes uit de oven

Geroosterde kippenvleugeltjes met broccoli Vorige week deelde ik dit lekkere recept met pulled chicken (mijn favoriet!!) al met jullie en zoals beloofd vandaag een van de andere recepten uitgeschreven. Elke keer als wij een pakket bestellen via koopeenkip.

4 weken geleden

Boekreview: Zout, vet, zuur, hitte – Verfrissend anders

Met de overvloed van kookboeken die vandaag de dag uitkomen en gemaakt worden is het best moeilijk om origineel te zijn. Want elk idee dat er ‘ontspruit’ is vaak al 100 x eerder gedaan.

4 weken geleden

De lekkerste avocadosoep met gerookte zalm

Avocadosoep uit de high speed blender Alweer een tijd geleden was ik op een gezondheidsbeurs en ik liep daar spontaan tegen een highspeed blender aan. Nu stond zo’n ding al een tijdje op mijn ‘hebben-hebben’ lijstje maar echt goedkoop zijn ze niet, dus toen ik op de beurs de aanbieding zag ging ik overstag.

4 weken geleden

Vegan spaghetti bolognese met paddestoelen

Plantaardige spaghetti bolognese Een paar weken geleden vertelde ik al dat ik een diner had bijgewoond waarbij de rol van plantaardige eiwitten in de toekomst werd besproken. Heel interessant en naar aanleiding van het diner stelde ik jullie de vraag op facebook welk gerecht je graag plantaardig zou willen zien.

4 weken geleden

Lekker weekend: Hoe kook je het perfecte eitje?

Het perfecte eitje Waar hou jij van? Een zachtgekookt eitje of liever een hard gekookt ei? Ik ben zelf een grote liefhebber van een ei met een zachte dooier en stevig eiwit. Nou ja niet te stevig natuurlijk anders is de dooier automatisch ook hard.

4 weken geleden

Drie keer de lekkerste recepten met kip

Doe meer met je kip! Als ik erover na ga denken dan is kip toch wel het meest gebruikte stukje vlees. Niet alleen in onze keuken, maar zeker ook in die van de rest van Nederland.

4 weken geleden

Maak je eigen pitabroodjes met kikkererwten

Maak je eigen pitabroodjes De oplettende lezer wist natuurlijk al dat brood maken en ik niet per definitie erg goed samen gaan. Het is gewoon niet meteen mijn sterkste kant zeg maar.

4 weken geleden

Dagboek van een blogaholic Deel #1

Blog #576 Leer ik het dan nooit? Van de week – om precies te zijn op zondag – had ik zowaar een dagje ‘niks’ te doen. Dus terwijl ik ’s morgens met mijn laptopje in bed zat te chillen (ja ik chil met een laptop op mijn schoot.

1 maand geleden

Reizen: Wat wordt jouw volgende bestemming?

Reiskriebels Nu het weer richting de lente gaat (niet dat het weer daar erg aan meewerkt, maar dat even terzijde) beginnen bij mij de reiskriebels in volle hevigheid alweer toe te nemen. Het lijkt ook af en toe alsof het erger wordt naarmate ik drukker ben geweest.

1 maand geleden

Frisse venkelsalade met broccoli en mango

Winter is coming Nou ja, zo erg zal het vast niet helemaal zijn, maar het wordt wel flink koud vandaag! Waarom deel je dan nu net vandaag een salade zul je je wellicht afvragen? Om natuurlijk toch een beetje lente te brengen! Want deze lekkere en makkelijke salade roept aan alle kanten lente en het […]The postFrisse venkelsalade met broccoli en mangoappeared first onSimone's Kitchen.

1 maand geleden

Paastrifle met banaan en caramel

Paastoetje dat zo klaar is! Zo dit is er met recht eentje uit de oude doos… Ik was hem al bijna vergeten moet ik eerlijk bekennen tot ik even door mijn posts in ‘draft’ heen bladerde en deze tegenkwam! We maakten dit super simpele en super lekkere dessert vorig jaar al vlak voor de pasen […]The postPaastrifle met banaan en caramelappeared first onSimone's Kitchen.

1 maand geleden

Hete Indische eieren oftewel Telor petis

Hete Indische eieren Jullie weten natuurlijk dat Esmée en ik regelmatig samen koken. Vinden we gezellig en lekker.

1 maand geleden

Waarom je beter niet kunt snacken

Eet zes keer per dag een kleine maaltijd Kun je je die aanbeveling nog herinneren? De theorie achter het snack “dieet” was dat je op die manier je kacheltje aan het branden zou houden. Want elke keer dat je wat eet moet je lichaam aan het werk om calorieën te verbranden en – zo zeiden […]The postWaarom je beter niet kunt snackenappeared first onSimone's Kitchen.

1 maand geleden

Poké bowl met bloemkoolrijst

Poké bowl Nog niet zo heel erg lang geleden fotografeerden we het bijna uit te komen boekje van Poke Perfect met de lekkerste poke bowls. Nu is de poké bowl een fenomeen dat nog niet zo heel erg lang in Nederland rondraast, maar inmiddels zie je wel overal en nergens op social media de mooiste […]The postPoké bowl met bloemkoolrijstappeared first onSimone's Kitchen.

1 maand geleden

Mijn top 5 vegetarische recepten

Vegetarische inspiratie Omdat het de week zonder vlees is, leek het me een goed moment om mijn vijf favoriete vegetarische recepten op een rijtje te zetten. Ik heb er eigenlijk nog veel meer maar ik moest een keuze maken (van niemand in het bijzonder, maar vooral van mijzelf)

1 maand geleden

Chiapudding met mango en nootjes

Week zonder vlees Sinds gisteren is de week zonder vlees van start gegaan. Een week waarin je ongetwijfeld de nodige plantaardige gerechten langs ziet komen.

2 maanden geleden

Vegan smoothiebowl met cashewroom en de week zonder vlees

Cashewroom Als je die overheerlijke cashewroom hebt gemaakt van het recept van afgelopen week, dan heb je ineens best een aardig hoeveelheid cashewroom. Er zit 500 gram cashewnoten in dus maak niet de fout om dat in één ontbijt te verwerken.

2 maanden geleden

Aziatische salade met zwarte rijst en veel groente

Aziatische salade Wat een toffe reacties kwamen er afgelopen zondag na het posten van mijn voor- en naverhaal. Vooral op instagram en facebook.

2 maanden geleden

Vegan bananencake

Bakken zonder ei en boter Vegan bakken blijf ik toch altijd nog wel een uitdaging vinden. Ik vind het wel leuk om ermee te experimenteren dus toen ik dit recept tegenkwam van Lisa goes vegan leek het me een goed idee om het te maken.

2 maanden geleden

Gewichtige zaken… voor- en na!

Een beetje twijfel had ik wel of ik dit nou zou posten met die uhm… niet zo heel erg flatteuze foto’s erbij maar ik denk dat het voor veel mensen herkenbaar is en wellicht kan ik iemand nog motiveren. Of zo… Om te beginnen: de linkerfoto is van juni 2016, de rechter is van vorige […]The postGewichtige zaken… voor- en na!appeared first onSimone's Kitchen.

2 maanden geleden

Zelf cashewroom maken

Hooikoorts seizoen Het hooikoorts seizoen is weer begonnen. Standaard voor mij tegenwoordig het moment om geen zuivel meer te eten met uitzondering van af en toe wat zure zuivel zoals yoghurt of kwark.

2 maanden geleden

Vegan mayonaise met kikkererwt-vocht (aquafaba)

Vegan mayonaise deel II Nog niet zo heel erg lang geleden maakte ik een vegan mayonaise met sojamelk en dat ging super makkelijk. Ik vond het eindresultaat lekker maar een tikkie aan de zoete kant doordat ik – per ongeluk – gezoete sojamelk had gekocht.

2 maanden geleden

Aziatische kipsalade met groene kool

Heerlijke Aziatische kipsalade met groene kool Valt het in de categorie, pretty pictures? Nou nee dat niet echt. Maar is het lekker? Ja dat dan weer wel.

2 maanden geleden

Guilty pleasure

Guilty pleasure Voor sommige een inmiddels bekende uitlating, voor andere een aanleiding om aan de collectie van Christine le Duc te denken. Volgens Wikipedia zijn guilty pleasures dingen waar men over het algemeen geen hoge dunk van op heeft of zelfs als ongewoon of vreemd wordt betiteld.

2 maanden geleden

Andijviestamppot met appeltjes en chorizo

Appeltje, appeltje aan de wand…. Ik hou van stamppot.

2 maanden geleden

Alweer een jaar ouder en originele TUC snacks

Feestje! Van de week schoot het ineens door mijn hoofd…; alweer een jaar ouder! Verjaardagen zijn eigenlijk nooit mijn favoriet geweest. Ik ben er gewoon niet zo van.

2 maanden geleden

Vegan ‘Griekse’ broccolisalade met cashewroom en de balans dierlijk vs plantaardige eiwitten

Vegan broccolisalade Zoals jullie weten eet ik niet vegan of zelfs niet vegetarisch (meer) maar ik eet wel nog steeds erg weinig vlees. Afgelopen week had ik een diner van de Green Protein Alliance, wiens missie het is om de balans tussen de consumptie van plantaardige vs dierlijke eiwitten te herstellen.

2 maanden geleden

Zeven tips voor een trip naar Zagreb

Alexandra gaf je hier al de nodige tips voor dingen die je kunt doen als je in het mooie Zagreb bent aanbeland. Maar natuurlijk wil je niet alleen ronddwalen door de stad.

2 maanden geleden

Quinoa met geroosterde wortels en pastinaak

Veelzijdige quinoa Soms vind ik het ook best lastig hoor, een beetje gezond eten. Waar ik vroeger standaard tussen de middag naar een snelle boterham met kaas (of zoiets) greep vind ik het tegenwoordig lekkerder, leuker en gezonder om tussen de middag een salade te maken.

2 maanden geleden

Bloemkoolrijst met boerenkool en knapperige croutons

Lekker veel groente Dit gerecht van bloemkool met boerenkool kwam redelijk spontaan tot wording doordat Tom en ik samen in de studio aan het koken waren. Lekker een beetje freewheelen levert vaak de beste ideeen op.

2 maanden geleden

Kikkererwten-linzensalade met feta

De eerste maand is alweer voorbij Om nou te zeggen dat die eerste maand van het nieuwe jaar nou zo flitsend is verlopen…. Nou nee eigenlijk.

2 maanden geleden

Wat de fuk is dit – Aziatische frisdrank (video)

Uit de toko Je hebt het vast wel eens zien staan: van die vrolijk gekleurde blikjes frisdrank in de toko. Ik neem die dingen eigenlijk nooit mee want frisdrank is niet helemaal mijn ding.

2 maanden geleden

Dudefood – gebakken doperwten met champignons en mierikswortel

Het is weer zover. Begin van het jaar en de Misses gaat weer op de gezonde toer.

3 maanden geleden

Kruidige drank die energie geeft

Als ik even een oppepper nodig heb is voor mij een kop groene thee of koffie erg verleidelijk. Hoewel de cafeïne energie geeft kan het ook belastend zijn voor het lichaam.

3 maanden geleden

Geroosterde worteltjes met geitenkaas

Geroosterde worteltjes met geitenkaas Ik moest stiekem wel even grinniken toen ik deze foto’s van de week tegenkwam. Ik was bezig met wat archief werkzaamheden van mijn foto’s en zag ineens de foto van deze lekkere worteltjes met geitenkaas.

3 maanden geleden

Suiker – wat moet je ervan weten?

Het is denk ik geen groot geheim als ik vertel dat suiker niet zo goed voor je is. De meeste mensen weten dat – hopelijk – inmiddels wel.

3 maanden geleden

Toast met spinazie en champignons

Groenterijk ontbijtje In het kader van meer groente in je dagelijks menu stoppen, blijken de meeste mensen het ontbijt het lastigste te vinden. Inclusief ikzelf overigens.

3 maanden geleden

Weg met de weegschaal!

Een boek van Marijke van Herwijnen. Ik heb het jaren geleden gekocht in de hoop dat zij dé oplossing had.